調理時間 5分（茹で時間・冷凍時間は除く） 費用目安 100円
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この記事では、ためしてガッテンで紹介された「ゆで卵の冷凍保存の方法」をご紹介します。
ゆで卵は冷凍すると白身がまずくなる…と言われていますが、細かくすれば実はそんなに問題なく食べられます♪
ぜひためしてガッテンのゆで卵の冷凍保存の方法をお試しください。
ゆで卵の冷凍保存はためしてガッテンの方法で
ゆで卵の賞味期限は、殻付きの場合で2～3日、殻をむいた場合は半日～1日と、とても短いです。
でも上手に冷凍して食べ方を工夫することで、1カ月も保存できて美味しく食べられます。
材料
作り方
手順
１．固ゆでのゆで卵を作り、中心まで完全に冷ます。
２．ゆで卵の殻をむく。
３．密閉性の高い容器やジップロックなどの保存袋に入れて冷凍する。
４．食べる前に冷蔵庫に移し、3時間ほどかけて解凍する。
ためしてガッテンでは殻をむいてから冷凍する方法が紹介されましたが、ネットで他の方法を調査したところ、殻をむかずに冷凍し、解凍してから殻をむく方法もありました。
どちらも解凍後の状態に差はないので、やりやすい方で良さそうです。
感想
- ゆで卵が冷凍できるとは知らなかった！これは便利！
- 潰してサラダにしたら白身の食感の変化もぜんぜん気にならなかった。
- 食べるつもりで作ったゆで卵が食べきれず、冷凍できてよかった。
- 解凍してそのまま食べてみたら、白身は冷凍していない状態と比べて美味しくなかったので食べ方には工夫が必要だと思う。
- 黄身の食感はそのままなのでマヨネーズと混ぜて、白身は細かく刻んで卵サンドの具にしたらすぐできて美味しかった♪
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冷凍保存したゆで卵の活用方法と注意点
ためしてガッテンの方法では、ゆで卵を冷凍して長期保存できますが、美味しくないのはイヤですよね。
そこで、冷凍したゆで卵を美味しく食べるアレンジ方法をご紹介します。
【冷凍保存したゆで卵の活用方法】
白身を細かく刻んで黄身と混ぜて、卵サンドのフィリングやタルタルソースにすると美味しい！
ゆで卵を冷凍すると、黄身の食感に大きな変化はありませんが、白身がモソモソになりがちです。
その白身を細かく刻んで混ぜてしまうことで、食感の変化が気にならなくなり美味しく食べられます。
冷凍したゆで卵を美味しく食べるアレンジレシピを集めてみました。
ロールパンの卵サンド
フライにピッタリ♪タルタルソース
ピーマンの卵詰めチーズ焼き
その他、細かく刻んでスパゲッティサラダやマカロニサラダに混ぜても美味しいですよ♪
ぜひお試しください。
ゆで卵は加工してから冷凍保存した方が美味しい
ここまでは、ゆで卵をそのまま冷凍保存して、解凍後に加工するレシピを紹介してきました。
ですが実は、潰して加工した状態で冷凍保存することも可能です。
その方が使うときに便利ですし、そのまま冷凍したゆで卵をアレンジなしで食べるよりも美味しく食べることができます。
3つのポイント
- 一度で使い切れる量に分けて保存する
- ラップで包んだ後、保存袋に入れて冷凍する
- 解凍は冷蔵庫での解凍か自然解凍がベスト、レンジを使う場合は温めすぎないこと
加工したゆで卵の冷凍保存手順
先ほどご紹介した「ロールパンの卵サンド」のフィリングや、「フライにピッタリ♪タルタルソース」のタルタルソースを、ぜひこの方法で冷凍保存してみてくださいね。
使いたいときに手間なく使えてとても便利です。
マヨネーズを使いたくない場合はこちらのレシピを参考にどうぞ！
この記事の方法で、ゆで卵を作りすぎてしまったときや、卵サンドやタルタルソースの冷凍作り置きに、ぜひ活用していただけたら嬉しいです。
