ホットケーキの焼き方はためしてガッテン流で！2通りのふわふわレシピをご紹介

• 小麦粉　200ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ1.5
• 砂糖　50ｇ
• 卵　1個
• 牛乳　150ml
• バター　10ｇ

１．小麦粉を乾煎りする

・フライパンに小麦粉を入れ、中火で加熱します。

・木べらやシリコンスパチュラなどで絶えず混ぜながら、粉がほんのり色づき、香ばしい香りが立つまで加熱します。

・目安として2～3分程度。焦がさないように注意してください。

・加熱後、ボウルに移して冷まします。

・粗熱が取れたらベーキングパウダーと合わせ2回振るいます。

２．ホットケーキ生地を作る

・別のボウルで卵を溶き、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

・液体の材料を粉類のボウルに加え、さっくりと混ぜます。ふんわり感を保つため、混ぜ過ぎないように注意してください。

３．フライパンを準備する

・フライパンを中弱火で熱し、少量のバターを溶かします。

・バターをキッチンペーパーで薄く伸ばしておくと、焼きムラを防げます。

４．ホットケーキを焼く

・生地をお玉1杯分（目安：1/3カップ程度）流し込みます。

・表面に小さな気泡がポツポツと現れ、縁が少し乾いたらひっくり返します（約2分）

・裏面も同様に1～2分焼き、きつね色に仕上げます。

・お好みでバターやシロップをかけて完成です！

• ホットケーキミックス　200ｇ
• 卵　1個
• 牛乳　150ml
• バター　適量（フライパンに塗る分）

１．ホットケーキ生地を作る

・ボールに牛乳と卵をを加え混ぜ合わせます。

・ホットケーキミックスを加え混ぜ合わせ、さっくりと混ぜ合わせます。混ぜ合わせ過ぎてしまうと膨らみにくくなるので注意が必要です。

２．フライパンを準備する

・バターをフライパンに溶かし、余分なバターはキッチンペーパーなどで拭き取って薄く伸ばす。

・フライパンをしっかりと温め、１分半強火で加熱が目安です。

・濡れふきんの上にフライパンを置き１秒だけ冷やします。じゅっと音がします。冷ましすぎるとベーキングパウダーの反応が悪くなり膨らみにくくなってしまうので注意してください。

３．ホットケーキを焼く

・フライパンをコンロに戻し、弱火～中火にして生地をお玉で１杯すくい、少し高めの位置から流し入れます。

・弱火で約３分焼き、表面にブツブツと泡が出てきたら裏返して、約３分焼きます。真ん中を少しフライ返しで押さえると厚みが均一になります。

・全体的に火が通ればできあがりです！