ためしてガッテンの酢大豆レシピは栄養満点！簡単で美味しい驚きの作り方を紹介

• 乾燥大豆　　　1/3カップ

【調味料】

• 酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
• みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2〜3
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
• オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
• ドライハーブ（バジリコ、オレガノなど）　　少々

１．乾燥大豆は水でさっと洗い、電子レンジで500wで約2分加熱。

２．1に上記の調味料を全て入れ、電子レンジ500wで更に30秒加熱。

３．冷まして完成！

材料　

• 乾燥大豆
• 黒酢
• 蜂蜜

作り方

１．大豆は水でさっと洗い、保存瓶の中に入れる。

２．大豆の倍の量の黒酢を入れる。

３．お好みで蜂蜜を足す。

４．冷蔵庫に保存し、一週間漬けて完成！

材料　

• 乾燥大豆
• 酢

作り方

１．乾燥大豆を軽く水通しし、20分弱火で炒る。

２．1をガラス容器に入れ、酢を注ぐ。5分後、大豆が酢を吸うため、更に追加で酢を入れる。

３．3日馴染ませて完成！

• アデノシン…高血圧改善、血管拡張、疲労回復、内臓脂肪の減少
• 有機酸…新陳代謝促進
• ミネラル…骨の健康、血圧の安定

• タンパク質…筋肉の修復、血中コレステロール値の低下
• 不飽和脂肪酸…動脈硬化予防や血圧低下効果
• 食物繊維…便秘解消や腸内環境改善
• ビタミン…エネルギー代謝促進、皮膚や粘膜の維持、 老化防止
• ミネラル…骨の健康、血圧の安定
• イソフラボン…更年期障害の症状緩和、骨の密度を高める効果