調理時間５分 費用目安300 円
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この記事では、ためしてガッテンで紹介された「ガッテン流 麦茶」をご紹介します。
普通の麦茶を一工夫するだけで香ばしさが引き立ち、昔懐かしい味わいに仕上がります。
誰もが思わずホッとするような、特別な麦茶の淹れ方をぜひお試しください。
麦茶の作り方ガッテン流
材料 1人分
やり方
手順
１．麦茶のパックが膨らむ程度のお湯をかけ1分蒸らします。
２．水１リットルに淹れて１時間置いておきます。
３．麦茶パックを取り出し、インスタントコーヒーを少々淹れます。
蒸らしが長過ぎると苦味が出る場合があります。長くても2分までにしましょう。
蒸らすときのお湯の温度は沸騰しているお湯ではなく、80℃〜90℃のお湯を使いましょう。
お子さんやお年寄り、妊婦さんなどカフェインを摂りたくない方がいらっしゃる場合もありますよね。
その場合は、それぞれのコップにコーヒーを淹れれば大丈夫です。
感想
- すごく簡単で美味しく仕上がるから嬉しいです。
- 沸かさなくていいので暑い時期に嬉しい作り方です。
- 本格的な麦茶を飲んでいる気分になれました。
- 麦の香りが強くなっていて、コーヒーがはいっているのは言われてもわからないくらい自然な仕上がりでした。
- インスタントコーヒーの種類や入れる量によって風味が変わるので、好みの組み合わせを探すのが楽しいです。
- 香ばしさは引き立つし、酸味や苦みが加わってコクが深くなっていて美味しいです。
- 普段は麦茶をあまり飲まない子供達も「美味しい！」とおかわりして飲んでいました。
- ２時間以上パックを入れたままにしてしまうと濃過ぎてしまうので忘れずに取り出すのがオススメです。
麦茶をガッテン流で作ると美味しくなる理由
茶葉をむらす効果
水出しする前に茶葉を蒸らすことでこのような効果が得られます。
１.香ばしさと風味が増す
お湯で蒸らすと麦茶の茶葉に含まれる成分がよく抽出され、香りや味わいが濃くなります。
特に焙煎による香ばしさが引き立ち、麦茶の風味が麦茶の風味が豊かになります。
２.成分の抽出がスムーズになる
麦茶にはフェルラ酸やアルキルピラジンといった成分が含まれています。
この成分は温かいお湯を使うことでより早く抽出されるので栄養や栄養や風味が豊かになります。
３.麦茶パックの膨らみがよくなる
麦茶パックが膨らみやすくなるので茶葉全体から効率よく成分を抽出できます。
そのため短時間で美味しい水出し麦茶が完成します。
コーヒーを加える効果
１.風味と深みが増す
麦茶の香ばしさとコーヒーの酸味や苦みが合わさり、奥行きのある味わいになります。
２.カフェインの摂取
気分のリフレッシュや集中力の向上が期待できます。
普通の麦茶はノンカフェインなので、カフェインをとりたい時にはオススメです。
３.抗酸化作用の向上
麦茶のポリフェノールとコーヒーのクロロゲン酸が合わさることで、抗酸化作用が高まることが期待できます。
ガッテン流の麦茶を作るのにぴったりな麦茶パック紹介
どんな麦茶でもできそうではありますが、メーカーさんで水出しOKな麦茶を使って作ると安心ですよね。
ここからは、ガッテン流麦茶を作るのにぴったりな市販の麦茶をご紹介します。
伊藤園 香り薫る麦茶
手に入りやすさNo.1。ほとんどのスーパーで手に入る麦茶で、水出しもできます。
あっさりとした味わいなので、アレンジもしやすいです。
価格もお手頃なので、まず気軽に試してみたいならこちらがオススメです。
ポチップ
川原製粉所 東京麦茶
こちらは農薬不使用で手間暇かけて作られたこだわりの麦茶です。
たくさん飲む麦茶だからこそ家族には体にいいものを飲んで欲しい。そんなあなたにぴったりの麦茶です。
素材にも焙煎にもこだわっていて、ぜひ家族みんなで飲んで欲しい安全安心の麦茶です。
ポチップ
