この記事では、ためしてガッテンで紹介された「乾燥生姜の作り方」をご紹介します。
乾燥生姜はどんな風に食べたらいいのか分からない、という方のためにおすすめレシピも紹介します。
生姜に関する栄養情報もまとめましたので、ぜひご覧ください。
乾燥生姜の作り方！ためしてガッテン流
健康食材として大ブームの「生姜」ですが、食べ方次第では、身体にとって逆効果になることがあるのはご存じでしたか？
生姜の効果を発揮するおすすめ食べ方は「乾燥」させること。
生姜を乾燥させるだけで”究極の健康効果”を生み出し、おいしさもアップする生姜に大変身！
ここでは、ためしてガッテンで紹介された「ウルトラ蒸し生姜」の作り方をご紹介します。
生姜を切るときに、繊維と直角になるよに切ることがポイントです。
蒸し器がない場合は深めの鍋とすのこなどでも蒸すことができます。鍋を使って蒸す場合は、水滴が落ちないように鍋をふきんなどで包むとよいですよ。
ためしてガッテンで紹介された生の生姜と乾燥生姜の違い
ためしてガッテンでは、普通の生の生姜と乾燥させた生姜を比較する実験を行っていました。
普通の生姜を食べた場合は、指先の温度は上がったものの、深部体温はさがっていることが発覚！
その反面、乾燥生姜を食べた場合は、指先の温度を上昇させたにもかかわらず、深部体温はほとんど下がらないという結果に。
生姜にはジンゲロールという成分が含まれており、身体の末端で血管を広げて、手や足を温めてくれます。
しかし、この効果の影響で、深部体温は逆にさがってしまうのです。
一方で乾燥生姜は、ジンゲロールの一部がショウガオールという成分に変化します。
ショウガオールには胃腸の動きを活性化する作用があり、体内で熱を作り出す働きがあるとされています。
乾燥生姜はジンゲロールとショウガオールの２つの働きによって、全身を温めてくれる効果が期待されていますよ。
冷え性改善や代謝UPさせたい方は、生より乾燥生姜が良さそうです。
でも、どうやって食べたらいいかわからないという方に向けて簡単レシピをご紹介します。
乾燥生姜をつかった簡単アレンジレシピ
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ためしてガッテンでも注目の生姜の栄養と健康効果
生姜自体が健康効果高い食材です。どんな栄養素が含まれるのかまとめてみました。
生姜の栄養素
生姜にはほかの食材には含まれていない健康効果が高い成分がたっぷり。
ぜひ、普段の食事に生姜を取り入れて、内からポカポカ温めて体の冷えを予防しましょう！
