調理時間 5分 費用目安 200円
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この記事では、ためしてガッテンで紹介された「バナナの保存方法」をご紹介します。
この方法でバナナを保存すると、意外にも長く良い状態で保存することができました♪
バナナは好きだし食べたいけれど長持ちしなくて困っている！という方におすすめの保存方法をご紹介します。
ためしてガッテンで紹介されたバナナの保存方法
ためしてガッテン番組内では、「バナナの保存方法」について2つ紹介されていました。
1週間長持ちする方法と2週間長持ちする方法です！
では、見ていきましょう♪
材料
作り方
1週間長持ちする方法
１．房になっているバナナを1本にして保存する。
2週間長持ちする方法
１．バナナをお湯に5分間浸す。
２．お湯からバナナを取り出し、室温で1時間置いておく。
３．その後、バナナをポリ袋（またはジップロック）に入れる。
４．冷蔵庫の野菜室で保存する。
感想
- 房のままのバナナよりも1本のバナナの方が、いつもよりも少し長持ちしました。
- バナナをお湯に浸すことに少し抵抗はありましたが、確かにバナナが2週間長持ちしました。
- どちらの方法も味が落ちたといったことはありませんでした。
ためしてガッテンのバナナの保存方法だと長持ちするのはなぜ
では、なぜこの方法でバナナが長持ちするのでしょうか？
それはバナナの性質や含まれている成分が関係しています。
それぞれ見ていきましょう。
1週間長持ちする方法
バナナを買ってきたら、房のまま保存する人がほとんどだと思います。
ですが、房のままだと長持ちはせず、すぐに黒くなってしまい処分してしまうことも。
バナナは重みのかかる部分から、エチレンというガスを大量に排出します。
エチレンは皮を黒くし、バナナの身を柔らかくさせる成分です。
バナナが熟す上では大切な成分ですが、長持ちさせるとなると少し厄介になります。
1本のバナナがエチレンを排出すると、隣り合うバナナにも影響を及ぼします。
バナナを房のままではなく1本ずつにすることで、長持ちさせることができるのです。
2週間長持ちする方法
40℃～50℃という温度はバナナにとって、かなり強いストレスになります。
強いストレスを短時間、バナナに与えることで、バナナの抵抗力が増します。
エチレンが発生したとしても、バナナの抵抗力の方が上回るというわけです。
ためしてガッテンのバナナを甘くする裏ワザ
ではここで、バナナを甘くする裏技もご紹介します！！
感想
- 裏技①は、なんとなくですが甘くなった気がしました！
- 裏技②は、2週間長持ちさせる方法と同じです。甘みに深さが加わった感じがしました！長持ちもして甘みも出て、一石二鳥ですね♪
ためしてガッテンでも注目のバナナの栄養と健康効果
「バナナは健康にいいって聞くけれども、何がいいんだろう？」
と、思われている方も多いはずです！
そこで、バナナに含まれる栄養素や健康効果についてご紹介します。
以下がバナナに含まれている主な栄養素です。
それでは1つずつ見ていきましょう♪
カリウム
バナナにはカリウムが豊富に含まれています。
他の野菜や果物に比べても、カリウムの含有量はバナナがダントツで多いです。
カリウムは生きていく上では欠かせない栄養素。
- 取りすぎた塩分を体外に排出する
- 体内の水分量を調整する
といった機能があります。
では健康効果はどういったものがあるのかというと、
- 血圧を下げる
- 便秘改善
- 老廃物の排泄を助ける
- むくみ解消
などが挙げられます。
食物繊維
バナナ＝便秘改善というイメージがあるため、食物繊維が多く含まれているのは有名かもしれません。
食物繊維は小腸で吸収されずに大腸まで到達する栄養素です。
食物繊維は、
- 有害物質の排出
といった機能があります。
では健康効果はどういったものがあるのかというと、
- 便秘改善
- 生活習慣病の予防・改善
が挙げられます。
糖質
糖質とは、身体のエネルギー源となる重要な栄養素です。
糖質の種類によって、消化のしやすさが変わってきます。
バナナにはさまざまな種類の糖質が含まれており、糖質によっては消化が良いものと悪いものがあります。
そのため、バナナはエネルギーの即効性と持続性を両方持つ「万能なくだもの」と言えます。
糖質には、
・脳や身体のエネルギーの源
といった機能があります。
では健康効果はどういったものがあるのかというと、
- 疲労回復
- 体温の維持
が挙げられます。
