調理時間 5分（焼き時間は含まず） 費用目安 200円
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この記事では、ためしてガッテンで紹介された「冷凍焼き芋」をご紹介します。
ためしてガッテンの番組で、安納芋の生産農家では、焼き芋を冷凍して食べる「冷凍さつまいも」がよく食べれられていると紹介されました。
ねっとりと蜜が溢れ甘みの強い安納芋の焼き芋を冷凍すると、また違った美味しさが楽しめますよ！さっそくやり方をご紹介します。
ためしてガッテンの冷凍焼き芋の作り方
通常のさつまいもは、加熱して冷めると水分が抜けて美味しくなくなります。
しかし安納芋やべにはるかなど、ねっとり系の焼き芋は、甘みが強く水分も多いので冷めても美味しいのです♪
材料 1人分
作り方
加熱したときにホクホクするさつまいもではなく、ねっとりしっとりするタイプのさつまいもがおすすめです。
品種で言うと、安納芋、べにはるか、シルクスイートなどで作ると美味しいですよ！
私は時期になるとネットで箱買いしています。安くて美味しいのはこちら。
ポチップ
ポチップ
オーブンで焼き芋をまとめて作る場合は、160度のオーブンで90分焼いて、そのまま扉を開けずに触れるくらい冷めるまで放置します。
すると、蜜が溢れるくらい甘くてねっとりした焼き芋ができて最高ですよ。
レンジでのしっとり焼き芋の作り方や、オーブンでの作り方はこちらの記事で詳しくご紹介しています。
感想
- 一口サイズの大きさに切ってジップロックに入れて冷凍し、クーラーボックスに入れてバーベキューに持っていきました。冷たくて美味しかったです。
- 半解凍になってからスプーンですくって食べると、ねっとりしてアイスみたいでした。無添加で栄養もありこんなに美味しくて最高です♪
- さつまいもが大好きですが、こんな食べ方があったなんて！これでいつでも食べられて幸せ！
- オーブンでまとめて焼いて冷凍しておけるのでとても便利なレシピだと思います。
ためしてガッテンで紹介された冷凍焼き芋のアレンジ
冷凍焼き芋は、そのまま食べるだけではなく、他のものと合わせて食べるのもおすすめですよ！
さつまいも×バニラアイス
さつまいもクリームチーズサンドイッチ
さつまいもカナッペ
ためしてガッテン！冷凍焼き芋におすすめのさつまいも
ためしてガッテンの番組では、安納芋農家では冷凍さつまいもが食べられていると紹介されていて、スタジオではべにはるかを冷凍したものが試食されていました。
安納芋とべにはるかに共通するのは、ねっとり系で冷めても甘みが強く水分がたっぷりで美味しいということ！
ためしてガッテンの番組で紹介されていた情報をまとめると、以下の品種がおすすめです。
- 安納いも（安納紅・安納こがね）
- べにはるか
- HE306（シルクスイート）
- べにまさり
- ※ホクホク系でもあるがしっとり甘い：高系14号（なると金時・宮崎紅・紅さつまなど）
ためしてガッテンの番組を見ていた方のポスト（旧ツイート）を見つけましたので引用させていただきます。
引用：X（@senou_e）
ためしてガッテンの番組では、安納いも（安納紅・安納こがね）とべにはるかが特にねっとり＆強い甘みがあるとしていますね。
次いでべにまさりやHE306（シルクスイート）も甘みのあるさつまいもとして紹介しています。
実際にシルクスイートで作った焼き芋を食べたことがありますが、しっとりと甘くてねっとり系に近い食感でした。
ぜひいろいろな品種をためしてお好みの冷凍さつまいもを楽しんでくださいね。
