この記事では、ためしてガッテン！で紹介された方法を使って、甘夏ジャムを簡単に作る方法をご紹介します。
甘夏の皮をスルっと剥け神ワザで、手軽にジャムを作れる方法です。
他にも短時間でできるジャムの作り方をご紹介しますので、ぜひ最後までご覧ください。
ためしてガッテンの甘夏ジャムのレシピ
じつは、ためしてガッテン放送時の甘夏ジャムに関する詳しい情報は残っていませんでした。
そこで、ためしてガッテンで紹介された「グレープフルーツの皮を簡単に剥くことができる神ワザ」をご紹介します。
グレープフルーツだけでなく、甘夏やレモンなどほかのフルーツに応用できるため、甘夏ジャムも手軽に作れる方法です。
ためしてガッテン！甘夏以外のジャムも簡単
グレープフルーツの皮がスルッと剥けちゃう神ワザ？
以前ためしてガッテンで「グレープフルーツの皮をスルッと剝く神ワザ」を紹介していました。
やり方は簡単！沸騰したお湯に、グレープフルーツを３分間茹でて、氷水で５分冷やすだけ。
これだけで、なかなかうまく剥けないグレープフルーツの皮も簡単に剝けちゃいます。
中の実までは火が通らないので、美味しいままグレープフルーツをいただけるという神ワザなんです。
今回はこの簡単皮むき術を使って、レモンジャムのレシピを紹介したいと思います。
皮丸ごとレモンジャムの作り方
【材料】
・レモン ２個
・きび砂糖 30g
【作り方】
１．沸騰したお湯に洗ったレモンを3分間茹でて、氷水で5分冷やす
２．レモンの皮をむいて、千切りにする。実は種を取って汁を絞っておく
３．千切りしたレモンの皮と絞った汁ときび砂糖を鍋に入れて、とっろとしてくるまで煮詰める
４．清潔な瓶に煮詰めたジャムを入れて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす
ちょっと茹でることで、レモンの苦みも少し軽減されて一石二鳥♪
冷凍フルーツを使う方法
甘夏やレモン以外に、ブルーベリーやストロベリーなどを使ったジャムを簡単に作る方法をお伝えします。
そのポイントは、「冷凍フルーツ」を使用すること。
ジャム作りのちょっと手間なところって、以下のように材料は少なくていいけど目が離せなくて時間がかかるところにありますよね？
- 長時間煮込まないといけない
- 焦げないように混ぜていないといけない
ですが、冷凍フルーツはペクチンという果物特有の粘り気が出やすくなるので、長時間煮込む必要がなく簡単にジャムが作ることができます。
長時間煮込んだり、焦げないように常に混ぜていたりする作業がなくなって、せっかちな私でも３分で煮込めるのはありがたいです。
最近ですと、コンビニに様々な冷凍フルーツが売っていたりするので、ぜひあなたの好きなフルーツで自分好みのジャムを作ってみてくださいね。
ジャムは、今から１～1万５千年前、旧石器時代後期の人類が、みつばちの巣から蜜を取り、蜜を使って果実を煮たことが、現在のジャムの起源であるとされています。
ジャムってすごい歴史のある保存食品だったんですね。
いろんな果物で自分好みのジャムで日々の生活に新たな彩を加えてみてはいかがでしょうか。
